Hygiënische doseersystemen voor nauwkeurige spreads

LEBENSMITTELTECHNIK

Details: Gepubliceerd: 08.04.2019; Laatst bijgewerkt: 11.10.2021; Hits: 4835

technische artikelen

De productie van broodjes in het gemak Stof tot nadenkenAreaal is een grote logistieke en vooral productiegerelateerde uitdaging. Automatisering speelt hierbij een belangrijke rol. Door de Hygiënische dispenser van VISCOTEC De precieze toepassing van dikke smeersels of boter met hoge viscositeit is mogelijk.

Een bottleneck en een zeer tijdrovende stap in het productieproces is de toepassing van smeersels zoals boter of roomkaas als ingrediënt van de broodjes. Deze grotendeels handmatige bediening kan in veel toepassingen worden geautomatiseerd om de efficiëntie en productiecapaciteit te vergroten.

De uitdaging met automatisering zit in het detail: bij het doseren in boter is het belangrijk om de boter precies in de staat van de harde coating te doseren. Bovendien wordt de kaasmassa in bereidingen met roomkaas vaak gemengd met stukken zoals kruiden, stukjes knoflook of paprika, wat de geautomatiseerde bestelling bemoeilijkt.

Doseermachine voor het afdichten van schuim, lijm + potgrond

Omdat optica ook een belangrijke rol speelt in de voedingsindustrie, is het belangrijk om een brug te slaan tussen functionaliteit en visueel aantrekkelijke doseerresultaten. Wat moet altijd in zicht zijn: cyclustijden en -kosten. De hygiënische dispensers beheersen de uitdagingen van geautomatiseerde dosering: spreads kunnen over een groot gebied en precies worden toegepast.

Bewezen continue zuigertechnologie

Door gebruik te maken van de beproefde eindeloze zuigertechnologie kunnen pasta's zowel in de beste consistentie als in een constante laagdikte worden aangebracht. Bovendien kunnen klonterige materialen perfect gedoseerd worden. Ze worden in de doseerpompen niet fijngemaakt of vermalen. Het uiterlijk van de smeersels wordt niet aangetast.

Met de geïnstalleerde technologie garandeert ViscoTec een doseernauwkeurigheid van 99% (afhankelijk van het doseermateriaal), wat in de praktijk vaak wordt overschreden. Een ander voordeel van het continue zuigerprincipe ligt in de vorming van afgiftekamers waarvan het volume tijdens de beweging absoluut constant blijft. Dit maakt het mogelijk om met media beladen media en zelfs klonterige pasta's te promoten en te vullen. Zelfs moeilijke, hoogviskeuze vloeistoffen kunnen betrouwbaar worden gedoseerd zonder pulsaties, onjuiste dosering of overmatige belasting van het materiaal.

Flexibele platte mondstukken in verschillende afmetingen

Boter in de best mogelijke consistentie definiëren en toepassen op gebakken goederen is het doel. In perfecte interactie van de hygiënische dispenser met temperatuurgeregelde elektrische verwarmingscomponenten, is deze vereiste precies geïmplementeerd. Dit betekent dat het in grote productielijnen niet langer nodig is om zonder boter te doen als basis voor gebakken goederen.

Door het gebruik van flexibele platte mondstukken kunnen verschillende breedtes van de spreads worden gerealiseerd. De sproeiers die speciaal door de fabrikant zijn ontwikkeld, besparen kostbare productietijd in vergelijking met een handmatige taak. Om verschillende grootten en soorten rollen, sandwiches of gebakken goederen te kunnen verwerken, zijn de platte mondstukken verkrijgbaar in verschillende afmetingen. Ze kunnen snel en netjes worden gewijzigd.

Hygiënische dispensers met vlakke mondstukken kunnen eenvoudig in productielijnen worden geïntegreerd. In combinatie met automatiseringsoplossingen zoals robotica, maken ze ook gelijktijdige bestellingen in meerdere rijstroken mogelijk.

Programmeerbaar toevluchtsoord voor schoon werk

Met een minimale achterwaartse rotatie van de rotor in hygiënische dispenser na dosering een perfecte scheuren van het medium wordt verkregen, waardoor nadruppelen voorkomen. Dit betekent dat het proces absoluut schoon is en de plant niet vervuild is.

Door de precieze en zeer precieze dosering kan de applicatiedikte eenvoudig en flexibel worden aangepast. Het hoeft niet langer "overdosis" te zijn om een consistente bestelling te garanderen. De hoge herhalingsnauwkeurigheid zorgt voor minimale uitval.

Het hygiënische ontwerp van het systeem en de dispenser maken hygiënisch procesontwerp volgens GMP mogelijk. De Hygiënische Dispenser kan binnen enkele minuten worden gedemonteerd zonder gereedschap en de afzonderlijke componenten kunnen handmatig worden gereinigd. Of het kan worden geïntegreerd als een CIP / SIP-variant in een automatisch reinigings- of sterilisatieproces.

Door de hygiënische dispenser te gebruiken, wordt de precieze toepassing van klonterige smeersels of hoogviskeuze boter mogelijk. Dit maakt de automatisering van deze stap mogelijk, die tot nu toe meestal handmatig is uitgevoerd.